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姜有哪些作用——上海徐浦中醫醫院介紹：生姜是廚房常見的一種食物。但是很多人對它都不太了解，每次看到垃圾桶中被扔掉的姜皮，都覺得很可惜，生姜的全身都是寶，不能扔。

生姜主要是用于解表，發散風寒，一般是用來治療癥狀比較輕的感冒，可以用姜和紅糖一起煮湯，喝完后出一身汗就能夠緩解了，還可以將姜作為預防感冒的一種食物。
 

1、生姜汁：

先把生姜洗干凈之后再打爛，用它的汁入藥。生姜性味辛微溫。能夠起到止嘔、化痰的功效，生姜汁一般是用來緩解咳嗽痰多以及惡心嘔吐等癥。

2、生姜皮：

即是我們通常刨下來扔掉的那一層。生姜皮性味辛涼。含有利尿消腫的作用，能夠緩解水腫、小便不利等癥狀，生姜皮可以跟桑白皮、冬瓜皮等一同使用。

另外，生姜皮還能夠起到抑制或者是清除“青春痘”的作用。

3、生姜不但可以改善虛寒癥狀、促進血液循環，將生姜切碎曬干之后放在枕頭旁邊，聞著生姜的氣味入睡還能夠起到安神助眠的作用。
 

食用禁忌：

1、用生姜治療感冒的時候一定要分清楚是風寒還是風熱感冒，否則適得其反。生姜紅糖水一般是用來治療淋雨后有發熱、胃寒或者是風寒感冒的患者，千萬不能用它來治療風熱感冒以及暑熱感冒患者，更不能將它用在中暑患者的身上。水中加一點兒鮮姜汁可以緩解因受寒而造成的嘔吐，但是除了這種受寒嘔吐，生姜汁對其它類型所導致的嘔吐沒有什么效果。

2、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

3、肝病患者盡量少吃生姜。生姜是一種比較辛辣刺激性的食物，姜辣素能夠造成肝炎性細胞浸染以及造成肝病患者的肝臟細胞變性、壞死，肝病患者吃生姜對身體非但沒有好處，還會在一定程度上加重患者的病情。

4、不要吃腐爛的生姜。有的人認為“爛姜不爛味”，這是不對的。腐爛的生姜會產生致癌的毒素，吃了很有可能會導致食道癌和肝癌的發生。
 

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